Se sabe que los refranes o dichos vienen de alguna verdad, ya que tienen toda una historia detrás, en este caso, comer mariscos en los meses sin R usualmente es lo que no se recomienda según esta frase, sin embargo esto se debe a que muuuucho tiempo atrás no existían métodos de refrigeración muy confiables y por lo tanto conservar el marisco en épocas de calor era complejo, de ahí se deriva dicha frase.
No obstante, sin duda alguna, la tecnología ha avanzado y ahora existen métodos de conservación con altos estándares bien regulados.
De igual forma, es importante rescatar que durante el verano hay especies de mariscos que se encuentran en veda, es decir, están en época de reproducción y por lo tanto, es importante protegerlos para no agotar los recursos marinos a los que tenemos acceso, sin embargo, no todo el marisco está en veda, por lo que si se pueden comer otras especies.
En conclusión, ¡claro que es posible comer marisco todo el año!
Recuerda que contamos con Tienda en línea para que armes tu parrillada el fin de semana ;)
Bình luận