Mejillones al vino blanco
INGREDIENTES:
2 kg. de mejillones
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1 cebolla pequeña
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1 diente de ajo
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150 ml. vino blanco
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Perejil fresco
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1 hoja de laurel
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Sal (al gusto)
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Aceite de oliva extra virgen
¡Buen
provecho!
INSTRUCCIONES:
Paso 1.
Lava y escurre los mejillones en agua fría, quita todas las impurezas.
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Paso 2.
En una cazuela calienta un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente agrega la cebolla y el ajo cortados finamente. Sala ligeramente y cocina hasta que la verdura esté blanda.
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Paso 3.
Añade un buen manojo de perejil picado e integra con la verdura. A continuación verte el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol durante 5 minutos.
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Paso 4.
Añade los mejillones y la hoja de laurel. Tapa la cazuela y coce los mejillones hasta que se hayan abierto todos.
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​Paso 5.
Sirve estos estupendos mejillones al vino blanco, acompáñalos con su salsa. ¡Disfruta esta delicia del mar!